Wailea-Bowl

Wenn du uns schon etwas länger begleitest, dann ist dir sicher nicht verborgen geblieben, dass wir große Hawaii-Fans sind. Ganz besonders haben wir uns in die Insel Maui verliebt. Dort haben wir auch dieses Rezept entwickelt.

2018 haben wir einige Wochen im wunderschönen Ort Wailea verbracht. Von unserem Condo aus konnten wir auf den Pazifik blicken und so manchen spektakulären Sonnenuntergang genießen. Hinter dem Haus gab es neben Frangipani und Hibiskus auch Mangobäume. Die Gelegenheit zum Pflücken frischer Mangos haben wir uns natürlich nicht entgehen lassen.

Allerdings waren die Früchte kleiner, als wir sie hier im Handel bekommen. So richtig vollreif süß wollten sie auch nicht werden. Was also damit anfangen?

In Deutschland essen wir gerne einmal eine Mango pur oder machen daraus gerne einen AIP-Lassi. Für beides eigneten sich unsere Maui-Mangos aber nicht. Kurzerhand landeten sie also in der Pfanne und es entstand dieses wunderbar fruchtig-frische Gericht.

Für uns ist die Wailea-Bowl seither mit Sonne, Strand und Aloha-Spirit verbunden. Vielleicht kommst du beim Kochen auf ähnliche Gedanken. Wir wünschen dir viel Spaß dabei und guten Appetit.