Rezept für Mango Lassi (AIP∗Paleo∗Vegan)

Wohl jeder im AIP vermisst die entspannte Zeit in einem Restaurant. Gutes Essen ohne selbst Kochen zu müssen, einfach eine gute Zeit haben und genießen. Das ist das Leben außerhalb des Autoimmunprotokolls, zumindest noch in Deutschland.

Viele Dinge lassen sich jedoch für das AIP nachbauen und kommen dem Original unglaublich nah. Genauso verhält es sich mit einem meiner Lieblingsgetränke aus der indischen Küche: Mango Lassi. Ich liebe Mango, habe ich das schon irgendwo erwähnt? 😀

Im Original wird Mango Lassi  aus Kuhmilch-Joghurt hergestellt und mit raffiniertem Zucker versetzt. Das geht im AIP natürlich gar nicht. Wenn du dich schon eine Weile nach dem Autoimmunprotokoll ernährst, wirst du den zusätzlichen Zucker nicht vermissen. Die Mango selbst ist ja schon sehr süß und hat ein unvergleichliches, volles Aroma. Darum brauchst du vor allem eines: eine vollreife Mangofrucht.

Unser Rezept verrät dir, wie daraus ein AIP-konformer Mango Lassi wird.

Guten Appetit!