Mediterranes vom Blech

Mediterranes Gemüse mit Hähnchen vom Blech (AIPPaleoGlutenfrei)*

Wir alle kennen die Situation: Nach einem langen, harten Tag sehnt man sich nach Entspannung und einem richtig guten Essen. Was man dabei ganz und gar nicht im Sinn hat, ist ein aufwendiges Arbeiten in der Küche und ein riesiger Abwasch nach dem Essen. Ein klarer Fall für den Gang ins Restaurant, den Lieferdienst oder – ein Backblech!

Eigene Küche oder Restaurant?

Für uns gibt es einige gute Gründe, nicht mehr ins Restaurant zu gehen. Beginnen wir mit der Qualität der Zutaten. Einhundert Prozent biologisch erzeugtes Gemüse, darüber hinaus möglichst saisonal, regional und natürlich frisch. Fleisch nur aus Weidehaltung oder vom Wild, dazu möglichst auch ein Angebot an Innereien. Ein Restaurant mit dieser Küche haben wir in unserer Nähe nicht.

Zu diesen hohen Ansprüchen kommen all die Einschränkungen im Autoimmunprotokoll. Für einen Restaurantbesuch heißt das in der Regel ein umständliches Erklären und ein großes Potential für Enttäuschung und/oder ungewollte Wiedereinführungen.

Rezept für Mediterranes vom Blech (Paleo, AIP, Low Carb)
Schnelle Küche – Unser Rezept für Mediterranes mit Hähnchen vom Blech. 100 Prozent Paleo -Autoimmunprotokoll (AIP)

Die Lösung: Schnelle Küche vom Blech

Doch in diesem Fall kann man tatsächlich alles haben. Mit einem Rezept vom Blech hat man die volle Kontrolle über alle Zutaten doch kaum Aufwand. Wenig Vorbereitung und eine schnelle, unkomplizierte Zubereitung sind äußerst attraktiv. Nach dem Essen bleibt lediglich ein Backblech – und ein richtig gutes Gefühl!

Für dieses schnelle Feierabendgericht haben wir mediterrane Zutaten und Aromen gewählt. Olive und Zitrone treffen auf Rosmarin, Thymian und Salbei. Besonders toll finden wir an diesem Gericht die unkomplizierte Zubereitung von Leber. Ohne viel Aufwand und intensive Gerüche in der Küche können wir hier dem Nose-to-Tail-Prinzip entsprechen und die vielen guten Nährstoffe von Innereien genießen. Für uns ein rundherum gelungenes Rezept aus der schnellen Küche.

Guten Appetit!


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Porträt Sabrina und René Bergmann
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