AIP Radieschen-Sardinen Salat

Geschrieben am von Sabrina & René

Rezept für Radieschen-Sardinen Salat (AIP∗Paleo∗Low Carb)

Dieser leichte AIP Radieschen-Sardinen Salat hat ein frisches Aroma und lässt sich sehr schnell zubereiten. Wer schätzt das nicht? Viele Vitamine, Mineralstoffe und gesunde Fette landen hier auf deinem Teller.

Die Sardinen sorgen für einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und für wertvolles leichtverdauliches Protein. Gleichzeitig schmecken sie aber nicht zu stark vor. Die Schärfe der Radieschen und die intensive Note frischer Kräuter gleichen den milden Fischgeschmack aus. Eine feine Säure bringt der Zitronensaft. Auch wer Sardinen bisher nicht schätzt, sollte also einen Versuch wagen. 🙂

Der Radieschen-Sardinen Salat eignet sich als Hauptmahlzeit, passt aber auch wunderbar zum Brunch oder Barbecue.

Guten Appetit!

Rezept für Radieschen-Sardinen Salat

  • Portionen: 2
  • Ziehzeit: 1 Stunde
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten

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Zutaten

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Anleitung

  1. Putze die Radieschen und schneide sie in kleine Stücke. Das Grün kannst du fein gehackt dem Salat beimengen oder in einem Smoothie verarbeiten, vorausgesetzt es handelt sich um Bioware.
  2. Löse das Fruchtfleisch der Avocado und schneide es ebenfalls in kleine Stücke.
  3. Füge Schnittlauch, Koriander, Zwiebel- und Knoblauchpulver sowie den Zitronensaft hinzu und verrühre alles gut.
  4. Zerteile die Sardinen in kleine Stücke und hebe sie mit dem Olivenöl unter den Salat.
  5. Lass den Salat für etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen.
  6. Schmecke mit Salz ab.

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Über die Autorin Sabrina Bergmann

20 Jahre lebte ich mit Hashimoto, bevor ich verstand, dass meine Schilddrüse trotz Medikamenten immer weiter an Funktion verliert, solange der autoimmune Prozess dahinter nicht deutlich vermindert wird. Brain Fog, chronische Erschöpfung, das Gefühl, von meinem eigenen Körper im Stich gelassen zu werden – das war meine Normalität.

2017 kam der Wendepunkt: Ich entdeckte das Paleo Autoimmunprotokoll und nahm meine Gesundheit in die eigenen Hände. Heute geht es mir besser denn je.

Auf Hashimoto & Co. teile ich meine Erfahrungen und das Wissen, das ich mir über Jahre angeeignet habe – als Mentorin für Menschen mit Autoimmunerkrankungen, die bereit sind, die Ursachen hinter autoimmunen Prozessen zu verstehen und ihre Vitalität zurückzugewinnen.

→ Mehr über mich und René

4 thoughts on “AIP Radieschen-Sardinen Salat”

  1. Ich habe Makrele anstatt Sardinen verwendet, der Salat hat mir total gut geschmeckt und in Kombination mit dem AIP Knäckebrot war ich so richtig satt – und glücklich!
    Herzlichen Dank für’s Rezept!

    Antworten

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