So stellst du ganz einfach Sauerkraut her – Fermentation leicht gemacht.

Selbst hergestelltes Sauerkraut ist ein überaus gesundes Nahrungsmittel. Es hat einen sehr hohen Vitamin-C-Gehalt und wirkt vor allem probiotisch auf die Darmflora. Mehr Informationen zum Thema Fermentation und Probiotika findest du in unserem Blogbeitrag.

Fermentation ist eines der ältesten Konservierungsverfahren und denkbar einfach in der Umsetzung. Tatsächlich ist es so einfach, dass wir uns mittlerweile fragen, warum unpasteurisierte fermentierte Produkte fast vollständig aus den Haushalten verschwunden sind.

Wir sind auf jeden Fall total begeistert und probieren inzwischen die verschiedensten Varianten aus. Da wir die Fermentation über einige Wochen ablaufen lassen, stellen wir immer sicher, dass wir mehrere Ansätze in unterschiedlichen Phasen vorrätig haben. Auf diese Weise sichern wir unsere tägliche Portion Probiotika. 🙂