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Schlagwort: getreidefrei

Erdmandelmilch

Erdmandelmilch

Geschrieben am April 22, 2021Mai 14, 2021 von Sabrina + René
Rezept für Erdmandelmilch (AIP∗Paleo∗Glutenfrei∗Vegan) Produktsponsoring Im Autoimmunprotokoll gehört Milch zu den Nahrungsmittelausschlüssen. Auch Nussmilch kann nicht als Ersatz dienen, den... Weiterlesen

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Sabrina 🅰️ℹ️🅿️ Paleo Nutrivore
Zu meinen absoluten Favoriten in der Küche gehör Zu meinen absoluten Favoriten in der Küche gehört die Süßkartoffel. Während die Kartoffel zu den Nachtschattengewächsen gehört und damit in der Eliminationsphase des Autoimmunprotokolls vermieden werden sollte, kannst du die Süßkartoffel ohne Bedenken essen. Sie gehört zur Familie der Windengewächse. Süßkartoffeln sind darüber hinaus eine gute Quelle für Mineralstoffe und Vitamine. Es lohnt sich also, dieses gesunde Gemüse öfter auf den Tisch zu bringen. Es gibt unzählige Möglichkeiten sie zuzubereiten. Am liebsten backe ich sie einfach im Stück im Ofen. Im Anschluss kann man sie mit leckeren Zutaten füllen, wie in diesem Gericht mit Wildlachs und Pesto. ☀️Mit diesem Post verabschieden wir uns in eine Sommerpause. Hab eine schöne Zeit und lass es dir gutgehen!☀️
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Das Rezept findest du in der Bio @hashimoto.und.co oder wenn du nach „Gebackene Süßkartoffel“ auf hashimoto-co.de suchst. 
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https://hashimoto-co.de/suesskartoffel-mit-pesto-und-wildlachs
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Bei diesen sommerlichen Temperaturen freue ich mic Bei diesen sommerlichen Temperaturen freue ich mich auf leichte Gerichte wie diesen leckeren Wildlachs mit Blumenkohlreis und Erbsen (#aipreintro). Da sich dieses Essen wirklich fast von alleine macht, denn inzwischen bekommt man Blumenkohlreis schon fertig aus dem Frost🤗, esse ich es gerne in meiner Mittagspause.
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Dafür einfach den noch gefrorenen Blumenkohlreis und Erbsen mit Knoblauch- und Zwiebelpulver vermengen. Den aufgetauten Wildlachs auf das Gemüse legen, Zitronenscheiben obendrauf und für ca. 20 Minuten bei 180°C im Ofen backen. Am Ende noch Dill, Salz und einen guten Schuss natives Olivenöl hinzu und alles gut vermengen. So gut!
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☀️Endlich ist der Sommer da. Wir haben schon d ☀️Endlich ist der Sommer da. Wir haben schon die ersten Runden im See gedreht und freuen uns über Helligkeit und Wärme. Diese gesunde Eiscreme Variante lassen wir uns da auch gerne schmecken. Unsere AIP konforme Waldbeeren Nicecream ist voller sommerlicher Aromen und von cremiger Konsistenz. Du wirst sehen, für einen tollen Geschmack braucht es keinen zusätzlichen Zucker oder Verdickungsmittel. 
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Gefrorene Banane bildet die Basis der Nicecream und sorgt neben einer cremigen Konsistenz auch für ausreichend Süße. Da wir uns nicht für eine Beerensorte entscheiden wollten, verwenden wir einen kunterbunten Mix aus Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Johannisbeeren. Das Ergebnis erinnert an Softeis und schmeckt köstlich.
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Das Rezept findest du in der Bio @hashimoto.und.co oder wenn du nach „Nicecream“ auf hashimoto-co.de suchst. 
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https://hashimoto-co.de/waldbeeren-nicecream
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Nicht mehr lange und dann ist die Rhabarber Saison Nicht mehr lange und dann ist die Rhabarber Saison wieder vorbei. Deswegen werden wir auf jeden Fall noch mal unsere AIP konformen Rhabarber Muffins backen (mindestens einmal😁). Sie sind leicht und saftig. Die natürliche Süße des verwendeten Erdmandelmehls harmoniert wunderbar mit der Banane und dem Apfelmark. So kommen wir ganz ohne zusätzlichen Zucker aus.
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Das Rezept findest du in der Bio @hashimoto.und.co oder wenn du nach „Rhabarber“ auf hashimoto-co.de suchst. 
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https://hashimoto-co.de/rhabarber-muffins
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Kannst du glauben, dass hier mehr Gemüse drin ste Kannst du glauben, dass hier mehr Gemüse drin steckt, als nur die Zucchininudeln? Tatsächlich hat sich hier unser heimlicher Superstar unter den Gemüsen versteckt: der Blumenkohl. Er macht diese Alfredo Sauce unglaublich cremig und AIP konform. Gepaart mit italienisch gewürzten Fleischbällchen, die ganz einfach im Ofen gebacken werden, ein absolutes Lieblingsgericht meiner Familie.
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Das Rezept findest du in der Bio @hashimoto.und.co oder wenn du nach „Fleischbällchen“ auf hashimoto-co.de suchst. 
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https://hashimoto-co.de/fleischbaellchen-alfredo
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Oh ich liebe den Mai. Mit ihm kommen (endlich) war Oh ich liebe den Mai. Mit ihm kommen (endlich) warme Tage, Helligkeit und Sonnenschein. Wir verbringen viel Zeit in der aufblühenden Natur und genießen leckeres Frühlingsgemüse, wie diesen grünen Spargel. Auch in dieser Bowl waren gebratene Pilze, Süßkartoffel und Lauch aus dem Ofen (den Spargel haben wir auch im Ofen gegart), Salat und Räucherlachs. Verfeinert wurde das ganze durch Petersilie, Olivenöl und Zitronensaft. So gut!
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Unter der Woche gibt es bei uns gesunde, leckere u Unter der Woche gibt es bei uns gesunde, leckere und schnell gemachte Mahlzeiten. Gebackene Süßkartoffel mit Hackfleisch und allerlei köstlichen Toppings ist dabei einer unserer Klassiker. In weniger als einer Stunde ist das Gericht auf dem Tisch, wobei das Backen der Kartoffel am längsten dauert und sich glücklicherweise von allein macht. Während sie so vor sich hin brutzelt, wird das Hackfleisch gebraten und die Toppings vorbereitet. Unsere Favoriten sind Avocado, Zwiebel, Koriander und Schnittlauch. 
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Das Rezept findest du in der Bio @hashimoto.und.co 
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https://hashimoto-co.de/gebackene-suesskartoffel-mit-hackfleisch
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Endlich ist wieder Rhabarberzeit💓. Bist du auch Endlich ist wieder Rhabarberzeit💓. Bist du auch immer so ungeduldig, wann der erste Rhabarber endlich in die Läden kommt? In der kurzen Saison wird der Rhabarber bei uns regelmäßig zu Kompott verarbeitet. Diese herrlichen AIP konformen Rhabarber-Muffins backen wir aber in jedem Falle auch häufiger, denn sie sind einfach nur lecker und schnell gemacht. Die natürliche Süße des verwendeten Erdmandelmehls harmoniert wunderbar mit der Banane und dem Apfelmark. So kommen wir ganz ohne zusätzlichen Zucker aus.
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Das Rezept findest du in der Bio @hashimoto.und.co oder wenn du nach „Rhabarber“ auf hashimoto-co.de suchst. 
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https://hashimoto-co.de/rhabarber-muffins
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Wir sind mittendrin in der Spargelsaison🤍 Von A Wir sind mittendrin in der Spargelsaison🤍 Von April bis Ende Juni gibt es dieses feine Gemüse in der Regel auch aus unserem heimischen und regionalen Anbau. Wir essen Spargel unglaublich gerne, zum Beispiel als AIP konforme Spargelcremesuppe. Sie ist ein absoluter Klassiker.
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Mit unserem einfachen Rezept kannst du mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit auf den Tisch bringen. Unsere Spargelcremesuppe bekommt ihre Cremigkeit übrigens nicht durch die sonst übliche Sahne, sondern durch Lauch. Sein Geschmack ist mild aromatisch und harmoniert ganz wunderbar mit dem weißen Spargel.
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Spargelcremesuppe eignet sich als leichte Vorspeise, aber natürlich auch als vollwertige Hauptmahlzeit. Dazu ergänzen wir sie gerne mit gebackenem Wildlachs. In diesem Rezept haben wir die Suppe zusätzlich noch mit Spargelspitzen, Radieschensprossen und Kräuterblüten garniert.
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Das Rezept findest du in der Bio @hashimoto.und.co oder wenn du nach „Spargelcremesuppe“ auf hashimoto-co.de suchst. 
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https://hashimoto-co.de/spargelcremesuppe
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🐰🥕Karottenkuchen ist der ideale Begleiter für das Osterfest. Findest du nicht auch? Unsere AIP Variante ist saftig und schnell zubereitet. Neben dem Hauptakteur Karotte haben wir in diesem Rezept auch Apfelmark verwendet. Im Gegensatz zum Apfelmus enthält es keinen zusätzlichen Zucker und dient uns hier als Eiersatz und natürliches Süßungsmittel. Ein Mehl aus Erdmandeln ersetzt das Getreide. Trotz ihres leicht nussigen Geschmacks sind Erdmandeln aber keine Nüsse, sondern die Wurzelknollen eines Süßgrases. Damit eignen sie sich wunderbar für das Autoimmunprotokoll oder bei einer glutunfreien Ernährung. Eine angenehme Säure bekommt unser Karottenkuchen ganz zum Schluss mit der Glasur. Sie besteht aus Zitronensaft und Kokosmus.
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Das Rezept findest du in der Bio @hashimoto.und.co oder wenn du nach „Karottenkuchen“ auf hashimoto-co.de suchst. 
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https://hashimoto-co.de/karottenkuchen
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🥥🥕Kokos-Karotten Makronen. Bist du auch so e 🥥🥕Kokos-Karotten Makronen. Bist du auch so ein Fan von gerösteter Kokosnuss? Die Kombination bei diesen Makronen mit Karotten, Ingwer und Kurkuma ist auf jeden Fall unglaublich lecker und passt ganz wunderbar zum Osterfest🐰. Wenn du alle Zutaten Zuhause hast, kannst du in nur einer halben Stunde diese Makronen genießen. Natürlich ist das Rezept ohne Getreide, raffinierten Zucker und Ei und dadurch auch AIP konform.
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Das Rezept findest du in der Bio @hashimoto.und.co oder wenn du nach „Makronen“ auf hashimoto-co.de suchst. 
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https://hashimoto-co.de/aip-kokos-karotten-makronen
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Ganz bald schon wird es Radieschen aus heimischem Ganz bald schon wird es Radieschen aus heimischem Anbau geben. Sie landen dann auf jeden Fall wieder häufiger im Einkaufswagen. Gerne esse ich sie als Snack aus der Hand, aber auch im Salat, wie hier mit Sardinen, Avocado, Schnittlauch und Koriander. Der Salat hat ein frisches Aroma, lässt sich schnell zubereiten und enthält Vitamine, Mineralstoffe und gesunde Fette. Die Sardinen sorgen für einen hohen Anteil an antientzündlichen Omega-3-Fettsäuren und für wertvolles leicht verdauliches Protein. Gleichzeitig schmecken sie aber nicht zu stark vor. Die Schärfe der Radieschen und die intensive Note frischer Kräuter gleichen den Fischgeschmack aus. Eine feine Säure bringt der Zitronensaft. Der Radieschen-Sardinen Salat eignet sich als Hauptmahlzeit, passt aber auch wunderbar zum Brunch.
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Das Rezept findest du in der Bio @hashimoto.und.co oder wenn du nach „Radieschen“ auf hashimoto-co.de suchst. 
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https://hashimoto-co.de/radieschen-sardinen-salat-2
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Gibt es etwas besseres als den Duft von warmem Ban Gibt es etwas besseres als den Duft von warmem Banana Bread? Mir fällt da gerade nicht viel ein☺️. Unsere Version ist Autoimmunprotokoll konform und damit ohne Getreide und Ei. Hauptzutat - neben Banane -  ist Erdmandelmehl. Hierbei handelt es sich um die Wurzelknollen eines Süßgrases. Es hat einen nussigen Geschmack und eignet sich ganz wunderbar zum Backen. Wir benutzen es immer wieder gerne. 
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Das Rezept für unser schnellgemachtes Bananenbrot findest du in der Bio @hashimoto.und.co oder wenn du nach „Banana Bread“ auf hashimoto-co.de suchst. (Es ist auch eines von vielen weiteren leckeren Rezepten in unserem Nutrivore Kochbuch.)
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https://hashimoto-co.de/bananenbrot-aip-paleo
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Immer wieder gerne bereiten wir unser AIP Fisch Cu Immer wieder gerne bereiten wir unser AIP Fisch Curry zu. Zum einen wärmt es gut durch und zum anderen kommen gleich Erinnerungen an unseren Thailand Urlaub auf. Diese Reise hat uns nämlich zu diesem Rezept inspiriert. Unsere Variante ist auch für die Eliminationsphase des Autoimmunprotokolls geeignet, denn sie kommt ganz ohne Chilies aus. Die leichte Schärfe kommt vom Kurkuma und Galgant (auch ein Ingwergewächs, welches schon Hildegard von Bingen für seine entzündungshemmende, antibakterielle und krampflösende Wirkung sehr schätzte). Richtig lecker wird es dann noch mit Thai-Basilikum und Blumenkohlreis.
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Das Rezept findest du in der Bio @hashimoto.und.co oder wenn du nach „Fisch Curry“ auf hashimoto-co.de suchst. 
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https://hashimoto-co.de/fisch-curry
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🧡Frühstücks-Suppe.
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Zugegeben, Suppe zum Frühstück ist bei uns in Deutschland nicht gerade typisch, sie wärmt aber gut durch an kälteren Morgen und versorgt einen gleich zu Beginn des Tages mit vielen Nährstoffen. Meine Tochter liebt es und so bereite ich ihr regelmäßig Frühstücks-Suppen zu. Das tolle ist, Arbeit habe ich damit wirklich nur einmal in der Woche, denn dann wird die vorportionierte Suppe nur noch aufgewärmt. Dazu gibt es noch ein wenig Protein, wie zum Beispiel Hähnchen, Hackfleisch, Wildlachs oder Ziegenkäse (AIP reintro).
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Die Zubereitung der Suppe ist kinderleicht: das kleingeschnittene Bio-Gemüse (hier: 600 g Süßkartoffel, 400 g Blumenkohl) wird mit einer Schalotte oder kleinen Zwiebel in Olivenöl angebraten. Nun kommt 800ml bis 1l Knochenbrühe (Gemüsebrühe oder Wasser) hinzu. Meine Tochter mag es gerne sehr cremig, deshalb sind es bei uns meist 800 ml. Einmal aufkochen, dann 20 - 25 Minuten köcheln lassen und pürieren. Salzen und würzen nach Geschmack, z.B. mit Knoblauchpulver und Rosmarin.
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Rezept für Müsliriegel (AIP Paleo Glutenfrei) . Rezept für Müsliriegel (AIP Paleo Glutenfrei)
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Mit diesem Rezept kannst du leckere, glutenfreie und für das Autoimmunprotokoll geeignete Müsliriegel ganz einfach selbst machen. Eine feine Süße erhalten unsere Müsliriegel durch die Erdmandelflocken und durch Apfelmark. Für eine fruchtige Note verwenden wir den frischen Abrieb von Zitrone. Unsere Müsliriegel eignen sich wunderbar als kleines Frühstück oder für Zwischendurch.
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Das Rezept findest du in der Bio @hashimoto.und.co oder wenn du nach „Müsliriegel“ auf hashimoto-co.de suchst. 
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https://hashimoto-co.de/muesliriegel
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René Bergmann

Eine Laufbahn als Leistungssportler, das Studium von Biologie und Ernährungswissenschaften sowie die jahrzehntelange Berufserfahrung als Personal Trainer prägen meine Ideale von Gesundheit und Fitness. Die tägliche Praxis mit Kunden und mein persönlicher Erfahrungsschatz geben mir Gewissheit, dass unser Körper durch Ernährung, Bewegung und Lifestyle stark modifizierbar ist. Das birgt gesundheitliche Risiken und Chancen gleichermaßen! Zusammen mit Sabrina und unserer Tochter arbeite ich an alltagstauglichen und einfachen Programmen zur vollständigen Remission von Autoimmun- und Zivilisationserkrankungen.
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Sabrina Bergmann

Seit frühester Kindheit lebe ich mit Hashimoto-Thyreoiditis, einer Autoimmunerkrankung der Schilddrüse. Meine Ärzte hatten nur einen Rat: lebenslange Medikamenteneinnahme gegen die Symptome. Das konnte ich nicht akzeptieren und nahm mein Gesundheitsmanagement in die eigenen Hände. Aus meinen Recherchen, Erkenntnissen und Erfahrungen auf dem Weg zur vollständigen Remission entwickle ich praktische, leicht verständliche Ernährungs- und Lifestyle-Konzepte für andere Betroffene. Mein Mann René ist mir mit seiner naturwissenschaftlichen Betrachtung der Fragestellungen eine große Hilfe.
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