Gefrorene Kokosjoghurt-Schnitten (Autoimmunprotokoll * Paleo)

Wenn dich in der Sommerzeit der Hunger auf Süßes überkommt, dann sind diese gefrorenen AIP Kokosjoghurt-Schnitten genau das Richtige! Die Zubereitung dieser Eis-Alternative ist denkbar einfach. Deiner Fantasie sind bei den Zutaten und Toppings keine Grenzen gesetzt.

Wir haben uns für frische Blaubeeren und Himbeeren entschieden. Das hinzugefügte Kokosmus verleiht Cremigkeit. Die Kokoschips geben dem AIP Eis einen Extra-Crunch und die leichte Süße des Honigs rundet dieses einfache Rezept schließlich wunderbar ab.

Du hättest mal das Gesicht unserer Tochter sehen sollen, als wir sie mit diesem gesunden und erfrischenden Snack überrascht haben. 🙂 Im AIP sind Kindergaumen die härtesten Kritiker.

Auf heiße Sommertage und gesunde Leckereien! Guten Appetit.