Rezept für Kokosmakronen (AIP∗Paleo∗Glutenfrei)

Wir haben eine großartige Nachricht für dich: Weihnachtsgebäck gibt es auch in der Eliminationsphase des Autoimmunprotokolls! Natürlich muss alles ganz ohne Getreide, Ei und Butter auskommen. Aber auch das lässt sich machen! Darum gehört dieses Rezept für Kokosmakronen zu unseren Favoriten in der Adventszeit. Vor allem lieben wir den einmaligen Duft, wenn die Kokosraspeln im Ofen langsam durchrösten.

Aber Achtung! Dieses Rezept ist definitiv etwas für alle Kokosenthusiasten, denn die Hälfte der Zutaten kommen alleine von der Kokosnuss. Kokosblütenzucker bringt eine herrliche Karamellnote und eine feine Süße. Darüber hinaus hält Kokosöl die Kokosmakronen gut zusammen. Aber nur wenn es abgekühlt ist! Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, die Makronen nach dem Backen erst vollständig auskühlen zu lassen. Im warmen Zustand sind sie sehr zerbrechlich. Darum geben wir sie vor dem Servieren 20 Minuten in den Kühlschrank.

Wir erzielen perfekte Ergebnisse bei der Herstellung der Kokosmakronen durch Verwendung eines Makronenformers. Ein kleiner und kostengünstiger Helfer mit großer Wirkung.

Wir wünschen dir viel Spaß mit dem Rezept und eine fröhliche Adventszeit!

Guten Appetit! 🙂