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Schlagwort: Kuchen

Karottenkuchen

Karottenkuchen

Geschrieben am April 13, 2022April 13, 2022 von Sabrina & René
Rezept für saftigen Karottenkuchen (AIP∗Paleo∗Glutenfrei∗Vegan)* Karottenkuchen ist der ideale Begleiter für das Osterfest. Unsere AIP-Variation ist saftig und schnell zubereitet. Neben dem Ha... Weiterlesen
Ananas-Limetten-Tarte

Ananas-Limetten-Tarte

Geschrieben am Juni 10, 2018August 27, 2021 von Sabrina & René
Sommerliche Ananas-Limetten-Tarte mit oder ohne Blaubeerfüllung (AIP / PALEO / KOKOSFREI) Rezept für Ananas-Limetten-Tarte, wahlweise mit Blaubeerfüllung (AIP / PALEO / KOKOSFREI)* Vorbereitungszei... Weiterlesen

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Sabrina 🅰️ℹ️🅿️ Paleo Nutrivore
Bei diesen sommerlichen Temperaturen freue ich mic Bei diesen sommerlichen Temperaturen freue ich mich auf leichte Gerichte wie diesen leckeren Wildlachs mit Blumenkohlreis und Erbsen (#aipreintro). Da sich dieses Essen wirklich fast von alleine macht, denn inzwischen bekommt man Blumenkohlreis schon fertig aus dem Frost🤗, esse ich es gerne in meiner Mittagspause.
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Dafür einfach den noch gefrorenen Blumenkohlreis und Erbsen mit Knoblauch- und Zwiebelpulver vermengen. Den aufgetauten Wildlachs auf das Gemüse legen, Zitronenscheiben obendrauf und für ca. 20 Minuten bei 180°C im Ofen backen. Am Ende noch Dill, Salz und einen guten Schuss natives Olivenöl hinzu und alles gut vermengen. So gut!
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☀️Endlich ist der Sommer da. Wir haben schon d ☀️Endlich ist der Sommer da. Wir haben schon die ersten Runden im See gedreht und freuen uns über Helligkeit und Wärme. Diese gesunde Eiscreme Variante lassen wir uns da auch gerne schmecken. Unsere AIP konforme Waldbeeren Nicecream ist voller sommerlicher Aromen und von cremiger Konsistenz. Du wirst sehen, für einen tollen Geschmack braucht es keinen zusätzlichen Zucker oder Verdickungsmittel. 
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Gefrorene Banane bildet die Basis der Nicecream und sorgt neben einer cremigen Konsistenz auch für ausreichend Süße. Da wir uns nicht für eine Beerensorte entscheiden wollten, verwenden wir einen kunterbunten Mix aus Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Johannisbeeren. Das Ergebnis erinnert an Softeis und schmeckt köstlich.
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Das Rezept findest du in der Bio @hashimoto.und.co oder wenn du nach „Nicecream“ auf hashimoto-co.de suchst. 
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https://hashimoto-co.de/waldbeeren-nicecream
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Kannst du glauben, dass hier mehr Gemüse drin ste Kannst du glauben, dass hier mehr Gemüse drin steckt, als nur die Zucchininudeln? Tatsächlich hat sich hier unser heimlicher Superstar unter den Gemüsen versteckt: der Blumenkohl. Er macht diese Alfredo Sauce unglaublich cremig und AIP konform. Gepaart mit italienisch gewürzten Fleischbällchen, die ganz einfach im Ofen gebacken werden, ein absolutes Lieblingsgericht meiner Familie.
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Das Rezept findest du in der Bio @hashimoto.und.co oder wenn du nach „Fleischbällchen“ auf hashimoto-co.de suchst. 
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https://hashimoto-co.de/fleischbaellchen-alfredo
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Oh ich liebe den Mai. Mit ihm kommen (endlich) war Oh ich liebe den Mai. Mit ihm kommen (endlich) warme Tage, Helligkeit und Sonnenschein. Wir verbringen viel Zeit in der aufblühenden Natur und genießen leckeres Frühlingsgemüse, wie diesen grünen Spargel. Auch in dieser Bowl waren gebratene Pilze, Süßkartoffel und Lauch aus dem Ofen (den Spargel haben wir auch im Ofen gegart), Salat und Räucherlachs. Verfeinert wurde das ganze durch Petersilie, Olivenöl und Zitronensaft. So gut!
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Endlich ist wieder Rhabarberzeit💓. Bist du auch Endlich ist wieder Rhabarberzeit💓. Bist du auch immer so ungeduldig, wann der erste Rhabarber endlich in die Läden kommt? In der kurzen Saison wird der Rhabarber bei uns regelmäßig zu Kompott verarbeitet. Diese herrlichen AIP konformen Rhabarber-Muffins backen wir aber in jedem Falle auch häufiger, denn sie sind einfach nur lecker und schnell gemacht. Die natürliche Süße des verwendeten Erdmandelmehls harmoniert wunderbar mit der Banane und dem Apfelmark. So kommen wir ganz ohne zusätzlichen Zucker aus.
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Das Rezept findest du in der Bio @hashimoto.und.co oder wenn du nach „Rhabarber“ auf hashimoto-co.de suchst. 
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https://hashimoto-co.de/rhabarber-muffins
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Wir sind mittendrin in der Spargelsaison🤍 Von A Wir sind mittendrin in der Spargelsaison🤍 Von April bis Ende Juni gibt es dieses feine Gemüse in der Regel auch aus unserem heimischen und regionalen Anbau. Wir essen Spargel unglaublich gerne, zum Beispiel als AIP konforme Spargelcremesuppe. Sie ist ein absoluter Klassiker.
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Mit unserem einfachen Rezept kannst du mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit auf den Tisch bringen. Unsere Spargelcremesuppe bekommt ihre Cremigkeit übrigens nicht durch die sonst übliche Sahne, sondern durch Lauch. Sein Geschmack ist mild aromatisch und harmoniert ganz wunderbar mit dem weißen Spargel.
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Spargelcremesuppe eignet sich als leichte Vorspeise, aber natürlich auch als vollwertige Hauptmahlzeit. Dazu ergänzen wir sie gerne mit gebackenem Wildlachs. In diesem Rezept haben wir die Suppe zusätzlich noch mit Spargelspitzen, Radieschensprossen und Kräuterblüten garniert.
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Das Rezept findest du in der Bio @hashimoto.und.co oder wenn du nach „Spargelcremesuppe“ auf hashimoto-co.de suchst. 
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https://hashimoto-co.de/spargelcremesuppe
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🐰🥕Karottenkuchen ist der ideale Begleiter für das Osterfest. Findest du nicht auch? Unsere AIP Variante ist saftig und schnell zubereitet. Neben dem Hauptakteur Karotte haben wir in diesem Rezept auch Apfelmark verwendet. Im Gegensatz zum Apfelmus enthält es keinen zusätzlichen Zucker und dient uns hier als Eiersatz und natürliches Süßungsmittel. Ein Mehl aus Erdmandeln ersetzt das Getreide. Trotz ihres leicht nussigen Geschmacks sind Erdmandeln aber keine Nüsse, sondern die Wurzelknollen eines Süßgrases. Damit eignen sie sich wunderbar für das Autoimmunprotokoll oder bei einer glutunfreien Ernährung. Eine angenehme Säure bekommt unser Karottenkuchen ganz zum Schluss mit der Glasur. Sie besteht aus Zitronensaft und Kokosmus.
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Das Rezept findest du in der Bio @hashimoto.und.co oder wenn du nach „Karottenkuchen“ auf hashimoto-co.de suchst. 
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https://hashimoto-co.de/karottenkuchen
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🥥🥕Kokos-Karotten Makronen. Bist du auch so e 🥥🥕Kokos-Karotten Makronen. Bist du auch so ein Fan von gerösteter Kokosnuss? Die Kombination bei diesen Makronen mit Karotten, Ingwer und Kurkuma ist auf jeden Fall unglaublich lecker und passt ganz wunderbar zum Osterfest🐰. Wenn du alle Zutaten Zuhause hast, kannst du in nur einer halben Stunde diese Makronen genießen. Natürlich ist das Rezept ohne Getreide, raffinierten Zucker und Ei und dadurch auch AIP konform.
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Das Rezept findest du in der Bio @hashimoto.und.co oder wenn du nach „Makronen“ auf hashimoto-co.de suchst. 
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https://hashimoto-co.de/aip-kokos-karotten-makronen
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Ganz bald schon wird es Radieschen aus heimischem Ganz bald schon wird es Radieschen aus heimischem Anbau geben. Sie landen dann auf jeden Fall wieder häufiger im Einkaufswagen. Gerne esse ich sie als Snack aus der Hand, aber auch im Salat, wie hier mit Sardinen, Avocado, Schnittlauch und Koriander. Der Salat hat ein frisches Aroma, lässt sich schnell zubereiten und enthält Vitamine, Mineralstoffe und gesunde Fette. Die Sardinen sorgen für einen hohen Anteil an antientzündlichen Omega-3-Fettsäuren und für wertvolles leicht verdauliches Protein. Gleichzeitig schmecken sie aber nicht zu stark vor. Die Schärfe der Radieschen und die intensive Note frischer Kräuter gleichen den Fischgeschmack aus. Eine feine Säure bringt der Zitronensaft. Der Radieschen-Sardinen Salat eignet sich als Hauptmahlzeit, passt aber auch wunderbar zum Brunch.
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Das Rezept findest du in der Bio @hashimoto.und.co oder wenn du nach „Radieschen“ auf hashimoto-co.de suchst. 
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https://hashimoto-co.de/radieschen-sardinen-salat-2
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Gibt es etwas besseres als den Duft von warmem Ban Gibt es etwas besseres als den Duft von warmem Banana Bread? Mir fällt da gerade nicht viel ein☺️. Unsere Version ist Autoimmunprotokoll konform und damit ohne Getreide und Ei. Hauptzutat - neben Banane -  ist Erdmandelmehl. Hierbei handelt es sich um die Wurzelknollen eines Süßgrases. Es hat einen nussigen Geschmack und eignet sich ganz wunderbar zum Backen. Wir benutzen es immer wieder gerne. 
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Das Rezept für unser schnellgemachtes Bananenbrot findest du in der Bio @hashimoto.und.co oder wenn du nach „Banana Bread“ auf hashimoto-co.de suchst. (Es ist auch eines von vielen weiteren leckeren Rezepten in unserem Nutrivore Kochbuch.)
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https://hashimoto-co.de/bananenbrot-aip-paleo
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Immer wieder gerne bereiten wir unser AIP Fisch Cu Immer wieder gerne bereiten wir unser AIP Fisch Curry zu. Zum einen wärmt es gut durch und zum anderen kommen gleich Erinnerungen an unseren Thailand Urlaub auf. Diese Reise hat uns nämlich zu diesem Rezept inspiriert. Unsere Variante ist auch für die Eliminationsphase des Autoimmunprotokolls geeignet, denn sie kommt ganz ohne Chilies aus. Die leichte Schärfe kommt vom Kurkuma und Galgant (auch ein Ingwergewächs, welches schon Hildegard von Bingen für seine entzündungshemmende, antibakterielle und krampflösende Wirkung sehr schätzte). Richtig lecker wird es dann noch mit Thai-Basilikum und Blumenkohlreis.
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Das Rezept findest du in der Bio @hashimoto.und.co oder wenn du nach „Fisch Curry“ auf hashimoto-co.de suchst. 
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https://hashimoto-co.de/fisch-curry
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Rezept für Müsliriegel (AIP Paleo Glutenfrei) . Rezept für Müsliriegel (AIP Paleo Glutenfrei)
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Mit diesem Rezept kannst du leckere, glutenfreie und für das Autoimmunprotokoll geeignete Müsliriegel ganz einfach selbst machen. Eine feine Süße erhalten unsere Müsliriegel durch die Erdmandelflocken und durch Apfelmark. Für eine fruchtige Note verwenden wir den frischen Abrieb von Zitrone. Unsere Müsliriegel eignen sich wunderbar als kleines Frühstück oder für Zwischendurch.
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Das Rezept findest du in der Bio @hashimoto.und.co oder wenn du nach „Müsliriegel“ auf hashimoto-co.de suchst. 
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https://hashimoto-co.de/muesliriegel
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Wir hatten Glück und haben vor einer Weile Delica Wir hatten Glück und haben vor einer Weile Delicata Kürbis bekommen. Den gibt es leider nicht allzu häufig, umso mehr hat es uns gefreut. Am liebsten bereiten wir ihn im Backofen zu. Dafür muss man ihn einfach in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Während der Kürbis im Ofen vor sich hin brutzelte, haben wir Hackfleisch in der Pfanne gebraten, verfeinert mit Pilzen, Knoblauch und Schnittlauch. Dazu gab es einen meiner aktuellen Favoriten: eingelegte rote Zwiebeln. So lecker, dass das Rezept es auch in unser Nutrivore Kochbuch geschafft hat. Für mehr Infos schau gerne auf unserem Blog vorbei. Ein klickbarer Link ist im Profil @hashimoto.und.co ).
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🍲In Berlin ist es kalt, windig und nass, da kom 🍲In Berlin ist es kalt, windig und nass, da kommt diese wärmende und nahrhafte Kokos-Garnelen-Suppe wie gerufen. Zitronengras und Limettensaft bringen eine feine Säurenote. Der Ingwer gibt eine angenehme Schärfe. Die Kokosmilch macht die Suppe schließlich unverwechselbar asiatisch und schön cremig. Abgerundet wird mit Garnelen. Sie liefern wertvolles und vor allem leichtverdauliches Eiweiß. Im Originalrezept auf dem Blog verwenden wird Fenchel, hier gibt es stattdessen Mangold. Beides schmeckt unglaublich lecker.
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Das Rezept findest du in der Bio @hashimoto.und.co oder wenn du nach „Kokos Suppe“ auf hashimoto-co.de suchst.
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https://hashimoto-co.de/fenchel-kokos-suppe-mit-garnelen-aip-paleo
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🧄🥦🧅 Isst du viel Gemüse? Und wenn ja, im 🧄🥦🧅 Isst du viel Gemüse? Und wenn ja, immer das gleiche oder bist zu experimentierfreudig? Seit der Umstellung meiner Ernährung habe ich den Gemüseanteil in meiner Ernährung immer weiter erhöht. Aber nicht nur das Volumen ist größer geworden, ich versuche auch so variationsreich wie möglich zu essen. Statt Weißkohl auch Grünkohl. Statt Süßkartoffel auch mal Kürbis. Oder wie hier in der Bowl Rotkohl, Karotten und Topinambur. Das Gemüse nett und einfach im Ofen zubereitet und dazu Hackfleisch mit noch mehr Gemüse, nämlich Spinat, Knoblauch, Zwiebeln und Pilze (die eigentlich gar nicht Gemüse sind). Ein Wort zur Vorsicht beim Topinambur: da dieses Knollengemüse den Ballaststoff Inulin enthält (der an sich gesund ist), kann es gerade beim ersten Genuss zu Bauchschmerzen kommen. Man sollte also eher mit kleinen Portionen starten. Schönes Wochenende!
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🌈 Wer ist auch so ein großer Buddhabowl Fan? I 🌈 Wer ist auch so ein großer Buddhabowl Fan? Ich liebe diese kunterbunten Bowls. Bei mir ist die Base typischerweise Salat. Im Moment zum Beispiel gerne Feldsalat, denn den kann man auch noch regional bekommen und außerdem gehört er zu den nährstoffreichsten Salatsorten. Dazu gibt es die verschiedensten Gemüsesorten. Quasi was das Herz begehrt und der Kühlschrank hergibt🤗. In dieser Bowl sind es Regenbogenkarotten und Gurke. Als Protein- und gesunde Omega-3 Quelle gibt es Sockeye Lachs mit frisch geraspeltem Rettich👌. Oliven und Guacamole bringen gesunde Fette, sodass ich nur noch ein wenig Olivenöl und Zitronensaft hinzugegeben habe.
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René Bergmann

Eine Laufbahn als Leistungssportler, das Studium von Biologie und Ernährungswissenschaften sowie die jahrzehntelange Berufserfahrung als Personal Trainer prägen meine Ideale von Gesundheit und Fitness. Die tägliche Praxis mit Kunden und mein persönlicher Erfahrungsschatz geben mir Gewissheit, dass unser Körper durch Ernährung, Bewegung und Lifestyle stark modifizierbar ist. Das birgt gesundheitliche Risiken und Chancen gleichermaßen! Zusammen mit Sabrina und unserer Tochter arbeite ich an alltagstauglichen und einfachen Programmen zur vollständigen Remission von Autoimmun- und Zivilisationserkrankungen.
Porträt von Sabrina und René Bergmann, den beiden Autoren von Hashimoto & Co.
Wir sind Sabrina und René, deine Experten für das Paleo Autoimmunprotokoll (AIP).

“Hashimoto & Co. is the newest Paleo Mom-Approved website and it’s in German! How cool is that?” Sarah Ballantyne, 12.01.2020

 

Sabrina Bergmann

Seit frühester Kindheit lebe ich mit Hashimoto-Thyreoiditis, einer Autoimmunerkrankung der Schilddrüse. Meine Ärzte hatten nur einen Rat: lebenslange Medikamenteneinnahme gegen die Symptome. Das konnte ich nicht akzeptieren und nahm mein Gesundheitsmanagement in die eigenen Hände. Aus meinen Recherchen, Erkenntnissen und Erfahrungen auf dem Weg zur vollständigen Remission entwickle ich praktische, leicht verständliche Ernährungs- und Lifestyle-Konzepte für andere Betroffene. Mein Mann René ist mir mit seiner naturwissenschaftlichen Betrachtung der Fragestellungen eine große Hilfe.
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