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Hashimoto und Co. | Paleo Autoimmunprotokoll AIP

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Schlagwort: Kuchen

Karottenkuchen

Karottenkuchen

Geschrieben am April 4, 2020April 5, 2020 von Sabrina & René
Rezept für saftigen Karottenkuchen (AIP∗Paleo∗Glutenfrei∗Vegan)* Karottenkuchen ist der ideale Begleiter für das Osterfest. Unsere AIP-Variation ist saftig und schnell zubereitet. Neben dem Ha... Weiterlesen
Ananas-Limetten-Tarte

Ananas-Limetten-Tarte

Geschrieben am Juni 10, 2018April 4, 2020 von Sabrina & René
Sommerliche Ananas-Limetten-Tarte mit oder ohne Blaubeerfüllung (AIP / PALEO / KOKOSFREI) Rezept für Ananas-Limetten-Tarte, wahlweise mit Blaubeerfüllung (AIP / PALEO / KOKOSFREI)* Vorbereitungszei... Weiterlesen

NUTRIVORE KOCHBUCH

Artgerecht und alltagstauglich Kochen mit dem Nutrivore Kochbuch.  

UNSER AUTOIMMUNPROTOKOLL RATGEBER BAND 2

Unser neuer Ratgeber zum Paleo-Autoimmunprotokoll: Autoimmunprotokoll Praxishandbuch Band 2: Die Eliminationsphase. Der ideale Begleiter für die praktische Durchführung der Eliminationsphase des Paleo-Autoimmunprotokolls (AIP). Ein Buch von Betroffenen für Betroffene. Gesünder.Besser.Leben.
 
 
Der deutsche Praxis-Ratgeber zum Autoimmunprotokoll. Kompakt. Umfassend. Leicht verständlich. In 10 Kapiteln Schritt für Schritt durch alle Aspekte einer intensiven Vorbereitung auf das Paleo-Autoimmunprotokoll. Von Betroffenen für Betroffene. Gesünder.Besser.Leben.
 

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hashimoto.und.co

Gesünder.Besser.Leben.
🔅Paleo/Primal
🔅Autoimmunprotokoll AIP
🔅Gesunde Ernährung
🚫Glutenfrei
⬇️Das AIP live und in Farbe⬇️

Sabrina 🅰️ℹ️🅿️ Paleo Nutrivore
🍠🧡Zu meinen absoluten Favoriten in der Küch 🍠🧡Zu meinen absoluten Favoriten in der Küche gehört die Süßkartoffel. Da sie nicht wie herkömmliche Kartoffeln zu den Nachtschattengewächsen gehört, sondern zu den Windengewächsen, kann man sie auch im Autoimmunprotokoll genießen. Sie enthalten mehr Zucker und Stärke, lassen den Blutzucker aber nur sehr langsam ansteigen. Gerade bei Menschen mit Autoimmunerkrankungen ist das ein wichtiges Thema. 
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Es gibt unzählige Möglichkeiten sie zuzubereiten. Am liebsten backe ich sie einfach im Stück im Ofen. Im Anschluss kann man sie mit leckeren Zutaten füllen, wie in diesem Gericht mit Pesto und Wildlachs. 
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Das Rezept findest du, wenn du @hashimoto.und.co antippst und den Link in der Bio anklickst oder nach „Gebackene Süßkartoffel“ auf hashimoto-co.de suchst.
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https://hashimoto-co.de/suesskartoffel-mit-pesto-und-wildlachs
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Leber gehört zu den nährstoffreichsten Lebensmit Leber gehört zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln überhaupt. Ein guter Grund sie öfter auf den Tisch zu bringen. Wir machen das regelmäßig, sei es als Leberwurst oder so wie hier vom Grill mit ganz viel Gemüse, Kräutern und Salat. Leider werden Innereien heutzutage viel zu wenig beachtet. Es lohnt sich aber, nicht nur wegen der vielen Nährstoffe, sondern auch preislich. Selbst in Bio und Weide-Qualität sind Innereien um einiges günstiger als Premium-Cuts. Kommt Leber bei dir auch häufiger auf den Tisch und wie bereitest du sie gerne zu?
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🌈🥕Regenbogen Karottensalat. Irgendwie haben 🌈🥕Regenbogen Karottensalat. Irgendwie haben Karotten nicht gerade das Image eines Trendgemüses. Wir fragen uns immer wieder warum, denn bei uns kommt die Karotte in Form von Rohkost, Ofengemüse und Püree eigentlich fast täglich auf den Tisch. Inzwischen sieht man auch immer häufiger gelbe und violette Karotten im Handel. Je farbintensiver desto mehr gesunde Inhaltsstoffe finden sich in der Karotte. Violett steht zum Beispiel für einen hohen Anteil an Anthocyanen. Diese gehören zu den Flavonoiden und wirken besonders antioxidativ. In diesem Rezept haben wir gleich drei Karottensorten verarbeitet. Das ist übrigens das allerliebste Lieblingsgericht unserer Tochter. Der Salat hat eine angenehme süß-säuerliche Note. Wir geben noch Fischöl dazu. Das versorgt uns mit einer extra Portion Omega-3 Fettsäuren. Natives Olivenöl geht natürlich auch. 
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Das Rezept findest du, wenn du @hashimoto.und.co antippst und den Link in der Bio anklickst oder nach „Rainbow Karottensalat“ auf hashimoto-co.de suchst.
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https://hashimoto-co.de/karottensalat-aip
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Wir hatten Glück und haben vor einer Weile Delica Wir hatten Glück und haben vor einer Weile Delicata Kürbis bekommen. Den gibt es leider nicht allzu häufig, umso mehr hat es uns gefreut. Am liebsten bereiten wir ihn im Backofen zu. Dafür muss man ihn einfach nur in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Während der Kürbis im Ofen vor sich hin brutzelte, haben wir Hackfleisch in der Pfanne gebraten, verfeinert mit Pilzen, Knoblauch und Schnittlauch. Dazu gab es einen meiner aktuellen Favoriten: eingelegte rote Zwiebeln. So lecker, dass das Rezept es auch in unser Nutrivore Kochbuch geschafft hat (für mehr Infos schau gerne auf unserem Blog vorbei. Ein klickbarer Link ist im Profil @hashimoto.und.co ).
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🍠🥓🥑Schnellgemachtes Abendessen: Süßkart 🍠🥓🥑Schnellgemachtes Abendessen: Süßkartoffel aus dem Ofen, gefüllt mit Speck und Zwiebeln (ebenfalls aus dem Ofen) und Guacamole. Dazu gab es Postelein (unser absoluter Winterliebling) und Rettich. Genau das Richtige, wenn es mal schnell gehen muss.
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Die Süßkartoffel dafür rundherum mit einer Gabel anstechen (wir benutzen Bioware, deshalb bleibt die Schale dran) und anschließend für circa 50 Minuten oder bis sie weich sind im Ofen bei 200°C backen. Die Süßkartoffeln sind gar, wenn karamellisierte Flüssigkeit austritt. Nach 20 Minuten kommen der Speck und die Zwiebeln in einer Auflaufform ebenfalls in den Ofen. In der Zwischenzeit wird die Guacamole zubereitet. Bei uns immer mit Zwiebeln, Knoblauchpulver, Koriander, Ursalz und frischem Limettensaft. Anrichten und fertig!
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💚🥬Bei meinem Besuch im Biomarkt sah ich saft 💚🥬Bei meinem Besuch im Biomarkt sah ich saftig grüne Wirsingkohlköpfe. Ich weiß nicht ob es daran lag, dass im Moment so wenig grün zu sehen ist, aber ich musste einen mitnehmen. Daraus wurde dann dieser leckere Eintopf. Mit im Topf waren jede Menge Schalotten und Knoblauch (super für die Stärkung des Immunsystems), Karotten, Süßkartoffeln, Shiitake Pilze und Hackfleisch. Gleich in doppelter Menge, sodass wir auch am nächsten Tag noch jeder eine Portion genießen konnten. So mag ich das, einmal ein bisschen Arbeit und zwei Tage eine nährstoffreiche und wärmende Mahlzeit für mich und meine Family☺️.
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💫Happy New Year! Wir hoffen, du hast schöne Fe 💫Happy New Year! Wir hoffen, du hast schöne Feiertage verbracht und bist gut in dieses neue Jahr gestartet. Kaum zu glauben, aber seit fast vier Jahren beschäftigen mein Mann und ich uns nun schon intensiv mit dem Autoimmunprotokoll. Es war der Gamechanger für meine Gesundheit und hat auch unser Familienleben maßgeblich positiv beeinflusst. Meine Hashimoto Erkrankung wird immer Teil von mir sein, denn eine Heilung von Autoimmunerkrankungen ist nach heutigem Kenntnisstand nicht möglich, aber es ging mir nie besser. Noch nie habe ich mich so stark gefühlt - körperlich wie auch mental. Ich habe weniger Ängste. Dinge, die vor Jahren noch nicht vorstellbar waren, traue ich mir nun zu, so habe ich zum Beispiel angefangen Reitunterricht zu nehmen. Das macht mir wahnsinnig viel Spaß und ich freue mich schon riesig, wenn ich meine Reitstunden endlich wiederaufnehmen kann🤗. 
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Solltest du also auch an einer Autoimmunerkrankung leiden, kann ich dir das Autoimmunprotokoll nur sehr ans Herz legen. Es ist kein Allheilmittel, aber kann ein guter Start in ein erfülltes, selbstbestimmtes Leben sein. 
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✨Wieder neigt sich ein Jahr dem Ende entgegen – ein Jahr, das uns allen wohl ein Leben lang in deutlicher Erinnerung bleiben wird! Hinter uns liegt eine wilde Achterbahnfahrt. Unsicherheit, Chaos, Stillstand. Ein Ringen um Normalität im Ausnahmezustand. Wünsche. Hoffnungen. Loslassen und Neues wagen. Das alles haben wir zusammen gemeistert. Jetzt ist es an der Zeit zu verschnaufen. Eine kleine Pause wird uns allen gut tun. Weg vom Alltag, zurück zu den wesentlichen Dingen im Leben – Liebe, Gesundheit und Dankbarkeit etwa. Wir wünschen dir ein friedliches und unbeschwertes Weihnachtsfest im Kreise deiner Liebsten. Genieße jeden Augenblick! 
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Der Jahreswechsel wird diesmal etwas leiser und bescheidener ausfallen. So haben wir alle einmal die Gelegenheit, ganz in Ruhe in die Zukunft zu blicken. Was erhoffen wir uns vom kommenden Jahr? Was wollen wir hinter uns lassen und was können wir tun, um unser Leben 2021 schöner, besser und erfüllender zu gestalten? Wir werden die letzten Tage des Jahres ganz in diesem Sinne nutzen und verabschieden uns in die Weihnachtsferien. Vielen Dank für deine regelmäßigen Besuche hier und auf unserem Blog, deine Kommentare und Anregungen. Wir freuen uns auf ein aufregendes 2021 und werden dieses nun leise und entspannt ausklingen lassen.
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Lass es dir gutgehen, fröhliche Weihnachten und einen guten Rutsch!
Alles Liebe
Sabrina und René
⭐️Klein und verführerisch sind diese Erdmande ⭐️Klein und verführerisch sind diese Erdmandel Energy Balls und ein schnellgemachter AIP konformer Pralinenersatz. Durch Orangenöl und Zimt und in Kokosraspeln gewälzt bekommen sie eine weihnachtliche Note und bieten sich auch wunderbar als kleine Geschenkidee an (z.B. in einem schönen - am besten recycelten - Glasbehältnis).
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Das Rezept findest du auf dem Blog ✨Ein klickbarer Link ist im Profil und hier https://hashimoto-co.de/erdmandel-energy-balls ✨ 
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Werbung (für unser Kochbuch🎉) Geschafft! Ab he Werbung (für unser Kochbuch🎉)
Geschafft! Ab heute kannst du endlich unser „Nutrivore Kochbuch“ als eBook erwerben.
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Was für ein Jahr! Eine wilde Achterbahnfahrt. Unsicherheit, Chaos, Stillstand. Ein Ringen um Normalität im Ausnahmezustand. Wünsche. Hoffnungen. Loslassen und Neues wagen. Wir haben das alles gemeistert – du und wir auch. Gemeinsam blicken wir jetzt nach vorn!
An jedem einzelnen Tag in diesem unglaublichen Jahr gab es eine Konstante in unserer Familie: das tägliche gemeinsame Abendessen. 
Zusammensitzen. Reden über die Ereignisse des Tages. Zuhören. Weinen, Lachen und am Ende des Abends stets ein Gefühl der Geborgenheit und Wärme.
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Immer wieder kommen wir zu dem Schluss, es sind die ganz einfachen Dinge, die im Leben zählen. So wie eine gute, ehrliche Mahlzeit. Essen, das satt und zufrieden macht, das aus natürlichen Nahrungsmitteln zubereitet wurde, das nährt und stärkt. So ein Essen haben wir jeden Tag auf dem Tisch. Artgerecht, nährstoffreich und lecker. 
Dieses Jahr möchten wir mit etwas Positivem abschließen und haben die Rezepte, die uns so dankbar, zufrieden und stark durch die vergangenen Monate haben gehen lassen, in einem Buch zusammengetragen – unser Nutrivore Kochbuch. Geschafft, das sagen wir heute auch mit Blick auf dieses Buch. Es ist da und wartet darauf in deiner Küche Zufriedenheit und Freude zu verbreiten.
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✨ Mehr Infos findest du auf unserem Blog. Der Link ist im Profil @hashimoto.und.co und hier https://hashimoto-co.de/nutrivore-kochbuch ✨ 
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🍊🥥Snackbowl. Kokosjoghurt mit Blutorange (vo 🍊🥥Snackbowl. Kokosjoghurt mit Blutorange (voll mit Vitamin C und sekundären Pflanzenstoffen), gerösteten Kokoschips und Blütenpollen. Der Kokosjoghurt ist eine gute Alternative zu Milchprodukten und versorgt mich mit Probiotika. Da freuen sich die Darmbakterien😊. 
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✨Morgen feiern wir 24 Stunden lang unsere Nutrivore-Kochbuch-Release-Party mit unserer Newsletter Community. Alle Newsletter Abonnenten erhalten 10 Prozent Rabatt auf unser Kochbuch. Hüpf gerne noch auf den Blog und melde dich an. Ein klickbarer Link ist im Profil @hashimoto.und.co  und hier https://hashimoto-co.de/newsletter ✨
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Im Moment gibt es bei uns noch regelmäßig Kürbi Im Moment gibt es bei uns noch regelmäßig Kürbisgerichte. Am häufigsten backen wir den Kürbis einfach im Ofen. Da zweige ich mir dann hin und wieder einfach eine Portion ab, um unsere leckeren süßen Kürbis Muffins zu backen. Die liebt meine Kleine nämlich sehr. Der ein oder andere hat seinen Weg schon in ihre Snackbox für die Schule gefunden☺️. 
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✨ Das Rezept findest du auf dem Blog. Der Link ist im Profil @hashimoto.und.co und hier https://hashimoto-co.de/kuerbis-muffins ✨ 
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Bowls wie diese werden mir niemals langweilig. Vor Bowls wie diese werden mir niemals langweilig. Vor allen Dingen, wenn knuspriger Kohl dabei ist. Das schmeckt so viel besser, als diese durchgekochten, faden Gerichte, die ich aus meiner Kindheit kenne..🤭
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➡️Zuerst gingen die die Rosenkohl Hälften für 10 Minuten bei 160°C Umluft in den Ofen (ein bisschen Olivenöl und Knoblauchpulver habe ich vorher darauf verteilt). 
Dann die Hälften wenden und den geschnittenen Rotkohl mit aufs Blech geben. 
Für weitere 10 Minuten in den Ofen (Rotkohl nach 5 Minuten wenden).
Derweil das Hackfleisch mit Lauch und reichlich Austernpilzen in der Pfanne braten.
Alles auf Bowls verteilen, mit Zitronensaft, Olivenöl und Coconut Aminos (glutunfreier Sojasaucenersatz) abschmecken und mit Petersilie garnieren. Fertig!
Achso und Kimchi gab es auch noch dazu😋. 
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🍎 Kaum etwas weckt so viele weihnachtliche Kind 🍎 Kaum etwas weckt so viele weihnachtliche Kindheitserinnerungen in uns wie der Duft von Bratapfel mit feinen Gewürzen. Geht es dir genauso? Wir träumen von gemütlichen Adventssonntagen, Weihnachtsliedern, warmem Kerzenlicht und der Vorfreude auf eben diesen echten Weihnachtsklassiker. Traditionell werden Bratäpfel mit allerlei Nüssen, Butter und Zucker gefüllt. Diese Zutaten passen nicht ins Autoimmunprotokoll. Darum haben wir sie ersetzt: mit Erdmandelflocken, Kokosöl und am Ende mit ein wenig gutem Honig. Verfeinert mit dem leichten, frischen Geschmack von Orangenabrieb und einer warmen Zimtnote ist diese Komposition einfach köstlich. Probiere es auf jeden Fall aus! 
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Am besten eignen sich übrigens feste und säuerliche Apfelsorten. Wir mögen den Geschmack von Boskoop am liebsten. Gloster, Cox Orange und Berlepsch sind ebenfalls eine gute Wahl. Der Biomarkt deines Vertrauens hat sicher eine gute Auswahl für dich parat. Wenn du magst, kannst du als Topping noch ein wenig Kokosjoghurt auf deinen fertigen Bratapfel geben. Spätestens dann solltest du dir Weihnachtslieder anmachen, Kerzen entzünden und in aller Ruhe genießen.
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✨ Das Rezept findest du jetzt neu auf dem Blog. Der Link ist im Profil @hashimoto.und.co und hier https://hashimoto-co.de/bratapfel ✨ 
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Die Kombination von Rosenkohl und Pastinake haben Die Kombination von Rosenkohl und Pastinake haben wir vor ein paar Jahren für uns entdeckt. So lecker geröstet aus dem Ofen! Isst du diese Wintergemüse auch so gerne? Weihnachtlich wird es durch die Orangen, Macis, Zimt und Entenkeulen. Die werden in diesem Rezept auf dem Gemüse und den Orangen einfach mitgebacken. Easy Peasy! Eines dieser herrlichen Gerichte, die sich fast von selber machen. 
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✨Schau gerne auf unserem Blog vorbei, dort findest du das Rezept (Link in Bio) und hier https://hashimoto-co.de/entenkeulen-aip ✨
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Vielleicht hast du es ja schon mitbekommen, dass i Vielleicht hast du es ja schon mitbekommen, dass ich meinen Tag unglaublich gerne (und eigentlich immer😁) mit einem Matcha starte. Und ich kann ganz klar sagen, es ist ein absolutes Highlight meines Tages. Nach meinem letzten Post vor ein paar Wochen habe ich viele Rückfragen zu meiner Zubereitungsart bekommen, dass ich es hier einfach einmal festhalten wollte. 
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So bereite ich also meinen Matcha am liebsten zu und so hat er für mich den perfekten Geschmack und ist herrlich cremig: 
🌿 Ich mixe 200ml 80°C heißes Wasser mit einem leicht gehäuften Teelöffel Matchapulver. Bioqualität ist wichtig (ich mag den Korea Garucha Matcha von Cha Dô)
🌿 Dazu kommt 1TL Kokosmus (das von @alnatura ist besonders cremig finde ich)
🌿 2 TL Collagen (wir nutzen das Collagen von @greatlakesgelatin)
🌿 100 ml warme Milch/Pflanzendrink (bei uns Kokos-Reis Drink von Natumi; AIP konform wird es mit Kokosdrink z.B. von @alnatura oder der Erdmandelmilch von unserem Blog). 
🌿 Alles gut mit einem Standmixer durch mixen. 
🌿Und dann ganz wichtig einen ruhigen Moment finden und genießen💚🍵
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Der deutsche Praxis-Ratgeber zum Autoimmunprotokoll. Kompakt. Umfassend. Leicht verständlich. In 10 Kapiteln Schritt für Schritt durch alle Aspekte einer intensiven Vorbereitung auf das Paleo-Autoimmunprotokoll. Von Betroffenen für Betroffene. Gesünder.Besser.Leben.
 
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René Bergmann

Eine Laufbahn als Leistungssportler, das Studium von Biologie und Ernährungswissenschaften sowie die jahrzehntelange Berufserfahrung als Personal Trainer prägen meine Ideale von Gesundheit und Fitness. Die tägliche Praxis mit Kunden und mein persönlicher Erfahrungsschatz geben mir Gewissheit, dass unser Körper durch Ernährung, Bewegung und Lifestyle stark modifizierbar ist. Das birgt gesundheitliche Risiken und Chancen gleichermaßen! Zusammen mit Sabrina und unserer Tochter arbeite ich an alltagstauglichen und einfachen Programmen zur vollständigen Remission von Autoimmun- und Zivilisationserkrankungen.
Porträt von Sabrina und René Bergmann, den beiden Autoren von Hashimoto & Co.
Wir sind Sabrina und René, deine Experten für das Paleo Autoimmunprotokoll (AIP).

“Hashimoto & Co. is the newest Paleo Mom-Approved website and it’s in German! How cool is that?” Sarah Ballantyne, 12.01.2020

 

Sabrina Bergmann

Seit frühester Kindheit lebe ich mit Hashimoto-Thyreoiditis, einer Autoimmunerkrankung der Schilddrüse. Meine Ärzte hatten nur einen Rat: lebenslange Medikamenteneinnahme gegen die Symptome. Das konnte ich nicht akzeptieren und nahm mein Gesundheitsmanagement in die eigenen Hände. Aus meinen Recherchen, Erkenntnissen und Erfahrungen auf dem Weg zur vollständigen Remission entwickle ich praktische, leicht verständliche Ernährungs- und Lifestyle-Konzepte für andere Betroffene. Mein Mann René ist mir mit seiner naturwissenschaftlichen Betrachtung der Fragestellungen eine große Hilfe.
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