Rezept für Müsliriegel (AIP∗Paleo∗Glutenfrei)
Mit diesem Rezept kannst du leckere, glutenfreie AIP Müsliriegel ganz einfach selbst machen.
In Müsliriegeln finden sich fast immer Haferflocken. Diese sind in der Eliminationsphase des Autoimmunprotokolls nicht erlaubt. Als Ersatz nutzen wir Erdmandelflocken. Die Flocken aus den unterirdischen Knollen eines Sauergrases können bedenkenlos verwendet werden. Sie schmecken leicht nussig und harmonieren ganz wunderbar mit den saftigen Kokosflocken.
Eine feine Süße erhalten unsere Müsliriegel durch die Erdmandelflocken und durch Apfelmark. Für eine fruchtige Note verwenden wir den frischen Abrieb von Zitrone.
Auch enthält dieses Rezept kollagenes Eiweiß. Es unterstützt Regenerationsprozesse, kann die Haut elastischer machen, die Beweglichkeit verbessern und Gelenkschmerzen lindern. Diese Vorzüge verbinden wir doch gerne mit unserem kleinen Snack.
Diese AIP Müsliriegel eignen sich wunderbar als kleines Frühstück oder für Zwischendurch.
Wir wünschen guten Appetit!
Rezept für AIP Müsliriegel
Küchenzubehör
- Rührschüssel
- Rührlöffel
- Küchenwaage
- Küchenreibe
- Kleine Auflaufform (23 x 15 cm)
- Backpapier
Zutaten
- 100 g Erdmandelflocken
- 40 g Kokosraspeln
- 2 EL Collagen Protein
- 1/2 TL Ceylon Zimt
- 2 Prisen Ursalz
- Abrieb einer kleinen Bio-Zitrone
- 150 g Apfelmark
- 1 EL natives Kokosöl, geschmolzen
- Optional: 1 EL Kokosmus, geschmolzen
TIPP: Weitere AIP-freundliche Nahrungsmittel und vieles mehr findest Du in unserem AIP-Shop.
Anleitung
- Heize den Ofen auf 150 °C Umluft vor.
- Vermenge Erdmandelflocken, Kokosraspeln, Kollagen, Zimt, Salz und Zitronenabrieb miteinander.
- Arbeite nun das Apfelmark und Kokosöl unter, bis alles gut vermengt ist.
- Lege die Auflaufform mit Backpapier aus.
- Verstreiche den Teig gleichmäßig in der Auflaufform, sodass er etwa 1/2 cm hoch ist. Drücke den Teig gut fest.
- Backe für 20 Minuten.
- Lass die Riegelmasse vollständig abkühlen und schneide sie anschließend in längliche Formen.
- Wenn du magst, kannst du geschmolzenes Kokosmus über den Riegeln verteilen.
- In einem Schraubglas sind die Riegel einige Tage im Kühlschrank haltbar.
Du suchst weitere AIP-konforme Rezepte? Dann besuche unsere umfangreiche Rezepteseite mit vielen erprobten und leckeren AIP-Gerichten für jede Mahlzeit. Damit wird deine Eliminationsphase spürbar leichter.
AIP-Rezepte entdeckenAnmerkung
Dieses Rezept enthält Amazon-Partner-Links. Wenn du über einen Partnerlink einkaufst, zahlt Amazon uns eine kleine Provision. Du bezahlst in diesem Fall selbstverständlich NICHT mehr – du unterstützt uns dadurch aber bei unserer Arbeit an diesem Blog.
Lieben Dank für deine Wertschätzung!
Hallo,
ich suche eine Alternative zu Apfelmark, da ich zur Zeit keine Äpfel essen kann. Habt ihr da eine Idee für mich??
Liebe Grüße Susanne
Hallo Susanne, du solltest das Apfelmark, das für die Bindung und Feuchtigkeit sorgt, durch reines Birnenpüree (oder Birnenmark) ersetzen können. Achte darauf, dass es keine Zusätze oder andere nicht AIP-konforme Zutaten enthält. Liebe Grüße Sabrina